Unsere Produkte 

 

Ein Chutney ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce, aus Obst oder Gemüse, der indischen Küche.

Chutneys sind eine wunderbare Beilage zu Fleisch: gebratenes Geflügel , gegrilltes Fleisch, wie Steaks, aber auch Braten, bzw. Wildgerichte sowie gedünsteter Fisch passen bestens zu den würzigen Saucen.

Hervorragend schmecken  Chutneys auch zu Käse.

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Unsere Sorten: Birnenchutney

                           Feigenchutney

                           Apfelchutney

                           Pflaumenchutney

                           Erdbeerchutney

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Unsere Sirupe garantieren durch den hohen Anteil an Früchten, Kräutern und Blüten eine besonders genussvolle Erfrischung.

Probieren Sie auch die Kombination mit Prosecco: ein sommerlicher Aperitif, der sich sehen lassen kann!

Sie können den Sirup, je nach Belieben, im Verhältnis 1:6 oder 1:7 mit Wasser verdünnen.

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Unsere Sorten:

Sie erhalten folgende 6 Sorten in der 250 ml Flasche. Bestimmt ist auch für Sie das passende Geschmackserlebnis dabei.

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Holunderbeer-, Erdbeer-, Pfefferminz-, Holunderblüten-, Goldmelissen- und Zitronenverbenesirup             

   

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Der Vernatsch hat’s drauf!

Diese rote  Leitsorte der Region ist hier schon seit dem 16. Jahrhundert heimisch und wird weitverbreitet angebaut. Als Leichtwein mit moderatem Gerbstoff sowie blumigen Noten nach Veilchen und frischen Beeren ist er, gekühlt, ein beliebter Aperitifwein. In der Speisebegleitung brilliert dieser Allrounder besonders zur traditionellen Südtiroler Küche. Aus dieser traditionellen Südtiroler Vernatsch Traube produzieren wir unseren  ,,Vitis".

Passt zu: Kalb, Speck, Käse, italienischen und Südtiroler Gerichten.

Serviertemperatur: 12°C bis 14°C

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Da wir steht´s auf Natürlichkeit unserer Produlkte achten, garantieren wir bei unseren Fruchtaufstrichen einen Fruchtanteil von mindestens 70%. Anstelle von Farb- oder Konservierungsstoffe verwenden wir Apfelpektin.

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Fruchtaufstrich:

Apfel-, Kirsch-, Weinbergpfirsiche-,  Heidelbeer-, Erdbeer-, Nektar Ingwer-

Pfirsch-, gelbe Pflaumen-, Pflaumen-, Aprikosen- und Brombeere.

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Gelees:
Quitten-, Holunderbeeren-, Holunderblüten-, Brombeer- und Holunder Apfel.

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Die Äpfel für unseren Apfelsaft werden händisch geerntet und am Hof sofort gepresst. Die Verarbeitung erfolgt schonend, ohne Beigabe von Zusatzstoffen oder Zucker. Der frisch gepresste Saft (100%) wird lediglich kurz erhitzt, um die Haltbarkeit zu garantieren.

Unseren leckeren Apfelsaft erhalten Sie  in Flaschen (0,75l) oder in unserem Bag-In-Box-System (3l oder 5l).

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Die Crème de la Crème der Blauburgunder (Pinot Noir) .

Benannt nach unserem Weinberg "Stickle Gassl" wird ein Anteil unserer Blauburgunderernte auch im Barrique Fass ausgebaut.

Der Blauburgunder ist die geheime Majestät unter Südtirols Roten. Sein intensiver Duft nach roten und dunklen Beeren, die Duftnoten nach Gewürznelken und Veilchen sowie seine weiche, elegante Fülle verleihen ihm Präsenz mit Klasse.

Passt z.B. zu  Wild, Lamm, Kaninchen und Hartkäse

Serviertemperatur: 14°C bis 16°C

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Egal ob als Snack zwischen durch oder als Dekoration für das Dessert, unser Trockenobst kann man nicht nur vielfältig nutzen, sondern schmeckt auch noch richtig lecker.

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Unsere Sorten:

 Apfel

 Kaki

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NEUHEIT!
Unser fruchtiger Erdbeerwein eignet sich hervorragend als Aperitif, Partydrink, Basis für Bowle oder zu Desserts.

Ideale Serviertemperatur: 6-8°C

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Solaris – der Name bezieht sich auf die Kraft der Sonne und die frühe Reife.

Für unsere Weißweinliebhaber, produzieren wir aus der pilzwiederstandsfähigen Sorte, Solaris, unseren ,,Vinea Gold".

Dieser frische, leichte und trockener Weißwein passt zu vegetarischen Gerichen, frischen Käse, Fisch/Meeresfrüchten und Vorspeisen

Serviertemperatur: 12°C

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